Gastronomisch schransen in Vorselaar
18 november 2011, 09:04
Alle wegen leiden naar kardinaal Van Roey. Tenminste dat is zo in Vorselaar. In de Schranshoeve, het vroegere familiehuis van de kardinaal, komen we terecht op het einde van de Smikkelroute. Daar maken we in deze gerestaureerde hoeve kennis met de Vorselaarse gastronomie, die zich baseert op seizoensgebonden streekproducten.
Fietsen met de kardinaal
Kardinaal Jozef Van Roey werd geboren in 1874 en groeide op de Schranshoeve. Genoemd naar deze bekende inwoner voert de Kardinaal Van Roeyroute je naar de mooiste plekjes van Vorselaar. Naast opmerkelijke monumenten zoals het kasteel van Vorselaar passeer je op je fietstocht mooie stukjes groen, waaronder natuurgebied Lovenhoek. Je start en eindigt aan de Schranshoeve, waar je het borstbeeld van de kardinaal ziet. Toepasselijk want dit was lange tijd zijn woonhuis.
Streekeigen keuken
Na een grondige renovatie openden uitbaters Gerd en Claire in september 2008 de deuren van hun Schranshoeve. Ze gaan er prat op gerechten te serveren die bereid zijn met streekgebonden seizoensgroenten. Er wordt ook zoveel mogelijk gewerkt met verse producten van eigen bodem zoals bijvoorbeeld de geitenkaas van Boer Polle in Lichtaart, de ribbetjes van De Wolkenhoeve in Geel, de wijn van Ten Kapittelberg in Herselt en het Vorselaars streekbier ’t Baronneke.
De Bourgondische Kempenaar
Na een leuke fietstocht is de gastronomische verwennerij in de Schranshoeve een ideale afsluiter van de dag. In deze hoeve die dateert uit de 14 de eeuw komt het Bourgondische karakter van de Kempenaar helemaal tot uiting. Als hoofdgerecht krijgen we een zeer originele millefeuille voorgeschoteld. Ze bestaat namelijk uit kalfsvlees en geitenkaas van Boer Polle, in een sausje bereid met het streekbier ’t Baronneke, dit alles op een erg verfijnde manier gepresenteerd.
De baron als bier
Het perfecte bier bij dit gerecht is ’t Baronneke zelf, al zal een blauwe Chimay de smaken ook mooi aanvullen. Het Vorselaars streekbier van 6,5% alcohol wordt gebrouwen door ’t Hofbrouwerijke in Beerzel. Voor initiatiefnemers Roeland Snyers en Nico Van Loock is het bier een eerbetoon aan baron Raymond de Borrekens en zijn familie. De baron wordt beschouwd als de grondlegger van het nieuwe Vorselaar en is een symbool geworden van de stad. Hij werd ook vereeuwigd in de dorpsreus.
PRAKTISCHE INFO
Toerisme Vorselaar | Gemeentehuis | Markt 14 | 2290 Vorselaar
E-mail: info@toerismevorselaar.be | Internet: www.toerismevorselaar.be
Kardinaal Van Roeyfietsroute | 26 km of 50 km
Flyer verkrijgbaar bij toerisme Vorselaar
Brasserie De Schranshoeve | Nieuwstraat 49 | 2290 Vorselaar
E-mail: info@schranshoeve.be | Internet: www.schranshoeve.be
Lees meer over Vorselaar: www.reisreporter.be/tag/vorselaar
Foto’s: © Dhana De Ville | Sofie Vanrafelghem
bron: Reisreporter.be
Reacties
geen reacties
Om reacties te lezen of schrijven, moet je ingelogd zijn.
inloggen / registreren