De nieuwe, vijfde smaaksensatie
12 februari 2010, 12:33Umami betekent smakelijk in het Japans en is de verzamelnaam voor een nieuw soort pasta 'taste no 5'. In de tube zitten onder andere eekhoorntjesbrood en ansjovis, maar de volledige ingrediëntenlijst werd niet bekendgemaakt. Volgens culinaire recensenten is de pasta, die in een tube verkrijgbaar is, zo geniaal dat ze elk gerecht perfect op smaak brengt.
Volgens Santtini bevat de pasta het beste van alle vier de smaaksensaties en mag het daardoor met recht en rede omschreven worden als de nieuwe, vijfde smaak.
Zoet, zuur, zout en bitter. Het waren tot voor kort de vier gevestigde smaaksensaties. Daar tovert de culinaire auteur Laura Santtini nu een vijfde bij : umami.
Advertentie
Reacties
2 reacties
Om reacties te lezen of schrijven, moet je ingelogd zijn.
inloggen / registreren