Een primeur in de Belgische supermarktrekken: Colruyt is de eerste keten die avocado’s met een zogenaamde plantaardige ‘tweede schil’ zal verkopen. Dankzij de Apeel-technologie zijn de populaire vruchten twee keer zo lang houdbaar.

Avocado’s wonnen de laatste jaren enorm aan populariteit, met speciale verwondingen en gekke merchandise tot gevolg. Maar hoe lekker dat smeuïge binnenste ook is, het tijdskader om de perfecte avocado open te snijden is zowaar korter dan de gemiddelde tijd dat ex-president Donald Trump over een tweet nadacht. Het ene moment is je avocado nog bikkelhard, en als je even niet oplet is ‘ie helemaal rot.

Het Amerikaanse bedrijf Apeel Sciences heeft daar iets op gevonden door een onzichtbare ‘tweede schil’ te ontwikkelen. Het gaat om een extra beschermlaagje dat bestaat uit plantaardige moleculen die ook van nature aanwezig zijn in de schil, pitten en fruitpulp van de avocado. Door het laagje kan er minder zuurstof aan de vrucht en wordt het vocht binnenin bewaard, wat op zijn beurt zorgt voor een langere versheid. Deze ‘geüpgradede’ avocado’s waren nog niet in ons land te vinden, tot nu. Colruyt is de eerste Belgische supermarktketen die met de technologie in zee gaat.

Voedselverspilling

Colruyt zal de speciale avocado’s aankopen bij een externe leverancier die de de Apeel-technologie toepast. Met het initiatief wil de supermarktketen voedselverspilling tegengaan. “We zien een intrede van de avocado in de dagelijkse keuken van de consument. Mensen kopen het product al snel zonder een specifiek gerecht in het achterhoofd”, legt de woordvoerder van Colruyt uit. “Het gebeurt dat avocado’s dagenlang in de ijskast blijven liggen en dan moeten worden weggegooid.” 

Concurrent Delhaize heeft voorlopig nog geen plannen om de Apeel-technologie te gebruiken, want noemt het “toch een extra verpakking”. Daar is volgens Colruyt, dat ook strijdt tegen overbodige verpakkingen, niets van aan. “Natuurlijke coating is geen verpakking. Dat argument gaat niet op. Ik weet niet of jij en ik dat laagje zelfs gaan zien.”

Uitbreiding in de toekomst?

De Apeel-technogie wordt nu gebruikt voor avocado’s, maar volgens Colruyt kan mogelijk kan de coating in de toekomst ook gebruikt worden om de houdbaarheid van andere groenten en fruit te verlengen.

“In theorie is die natuurlijke coating ook iets wat op andere groenten en fruit gelegd kan worden, maar dat is nog niet meteen aan de orde. Laten we eerst bekijken hoe het verloopt bij avocado’s”, klinkt het.

Het bericht Avocado’s Colruyt dubbel zo lang houdbaar dankzij onzichtbare ‘tweede schil’ verscheen eerst op Metro.

Nike heeft maandag de GO FlyEase voorgesteld, een schoen die je zonder handen kan aandoen. De innovatieve sneaker wordt op applaus onthaald vanwege de functionaliteit voor mensen met een beperking.

Gewoon in je schoenen schuiven zonder voorover te buigen is een trucje dat de mensheid al decennia geleden heeft ontdekt. Erg elegant ziet het er meestal wel niet uit: of je staat op een ingedeukte hiel, of je veters hangen ergens in of uit je schoen. Dat moet beter kunnen, dacht Nike. De sportfabrikant lanceerde maandag de GO FlyEase, een sneaker die je door middel van een innovatief design zonder handen kan aandoen en er toch als een volledige, comfortabele schoen uitziet.

Het idee is simpel. De schoen heeft in het midden een scharnierstuk, waardoor die als het ware open kan plooien. Dat doe je door met je andere voet op de hiel te gaan staan – een bekende gewoonte, maar een die bij de GO FlyEase gemakkelijk is gemaakt door een extra uitsteeksel aan de hiel. Wil je je schoenen terug aandoen, dan schuif je er gewoon eerst met je tenen in. De schoen klapt dankzij de elastiek in het midden dan automatisch terug dicht. Bekijk hieronder hoe het in z’n werk gaat.

Nike has unveiled their first hands-free shoe: the Nike GO FlyEase. pic.twitter.com/FZeKDTPUcf

— Front Office Sports (@FOS) February 1, 2021

Mensen met een beperking

De schoen is niet enkel voor ‘luieriken’ voor wie schoenen aantrekken of veters binden te veel gedoe is. Ook voor mensen met een beperking komt de sneaker namelijk als een zegen, en daarvoor ontvangt Nike veel digitaal lof. Het was de Amerikaan Matthew Walzer, die geboren werd met hersenschade, die in 2012 een brief schreef naar Nike om ook voor hem een makkelijk aantrekbare schoen te ontwerpen. De brief kwam terecht bij Nike-designer Tobie Hatfield, die al even bezig was met het ontwerp van een zelfsluitende schoen voor atleten. Samen met Matthew werkte hij aan de handenvrije sneaker voor een breder publiek, met de GO FlyEase als resultaat.

De GO FlyEase is beschikbaar in drie kleurencombinaties, met zowel “de zachte pastelkleuren van de zonsopgang als de opvallendere kleuren van het nachtleven”, aldus Nike op haar website. Ook een volledig zwarte versie behoort tot de opties. In ons land zal de sneaker vanaf 14 februari verkrijgbaar zijn, maar wel eerst exclusief voor Nike-leden. Het prijskaartje ligt rond de 100 euro.

Het bericht Nike lanceert sneaker die je zonder handen kan aandoen verscheen eerst op Metro.

In 2021 zullen we vaker, individueler, actiever en dichter bij huis reizen. Dat blijkt uit een trendrapport dat het gespecialiseerde toerisme PR-bureau Sound of C samenstelde na een bevraging bij negen van haar klanten. Dat we in reisjaar 2021 alle coronaregels aan onze laars zullen kunnen lappen is verre van waarschijnlijk. Zelfs al zijn we tegen de zomer met zijn allen gevaccineerd, corona zal duidelijk nog zijn sporen nalaten op ons reisgedrag. Ondertussen merken de meeste reisorganisaties wel dat klanten staan te popelen om hun volgende vakantie te boeken. Iets wat enkel nog een kwestie van tijd is.   

Meer boekingen sinds start vaccinaties 

Dat de komst van een vaccin een positieve invloed heeft op de boekingen voor komende zomer is een understatement. Zo ziet onder andere tour operator Corendon een toename naar de vraag voor vakanties sinds de hoopgevende berichten over sneltesten en vaccins. Ook vakantiewoning verhuurder Interhome noteerde eind 2020 reeds meer boekingen voor de zomer van 2021 dan dat ze in november 2019 konden zien voor de zomer van 2020. De komst van een vaccin wakkert de wil om te reizen dus verder aan.   

Europese bestemmingen worden de norm 

Qua bestemming zal de Belg in 2021 nog steeds binnen de grenzen van Europa blijven. Aangezien het coronavirus nog altijd aanwezig is, zorgen dichtbijbestemmingen voor meer zekerheid. Denk aan onze buurlanden, maar ook de zon in West- en Zuid-Europa zal de Belg weten te overtuigen. Uiteraard zijn er de ‘durvers’ die lang genoeg hebben thuisgezeten, de buurlanden beu zijn en niet kunnen wachten om naar een ander continent te reizen. Zij laten zich niet afschrikken door een verplichte quarantaine en negatieve COVID-19 test, maar die groep zal eerder klein zijn. 

Reizen wordt individueler

Minder propvolle vliegtuigen, minder reservaties in grote hotels en all-inresorts  en minder reizen met het openbaar vervoer. Maar wel: meer reizen met een eigen (huur)wagen en meer reservaties voor vakantiewoningen, dat is wat de zomer van 2021 zal typeren. Een eigen wagen op vakantie biedt immers de zekerheid voor een vlotte terugkeer indien de situatie erom vraagt. Vakantiewoningen moet je dan weer met niemand delen. Beide goed voor een coronaproof vakantie. 

We blijven de natuur (her)ontdekken

De populariteit van activiteiten in de natuur zal niet afnemen. In 2020 heeft de Belg de natuur op een nieuwe manier leren kennen en zal dit ook blijven doen op hun zomerse vakantiebestemmingen. Denk aan hiken in de bergen, een vakantiehuis pal in de natuur, fiets- en wandel vakanties… De drukte van pure citytrips zal worden vermeden. Zo zetten bestemmingen als Nederland, Duitsland en Kroatië volop in op actieve vakanties in de natuur. En ook een bestemming als Thailand wil vooral haar hidden gems en verborgen pareltjes in de kijker zetten. 

Veilig gevoel blijft sterke troef

Last but not least: de Belg zal veel belang hechten aan de veiligheid en zekerheid die een bestemming of organisatie kan bieden. Dit zowel op vlak van hygiëne als het financiële aspect. Zo wordt er bij vliegmaatschappij Corendon geen voucher meer uitgegeven mocht een vakantie vanaf 1 april 2021 worden geannuleerd, maar krijgt de klant binnen twee weken zijn of haar geld terug. Sunny Cars voorziet zelfs een nieuwe service ‘Contactloos Ophalen’. Een bestemming als Noord-Brabant in Nederland merkt dan weer de populariteit van haar druktebarometer op die aangeeft hoeveel volk er op bepaalde toeristische trekpleisters zijn.  

Het bericht Reizen we in 2021 nog steeds coronaproof? verscheen eerst op Metro.

Wie zeg dat je alcohol nodig hebt om van het leven te genieten, heeft nog nooit van een zelfgemaakte mocktail genipt. Tournée Minérale is de uitgelezen kans om die flessen wijn, cocktails en pintjes van het menu te schrappen. De hele maand februari vervang je je alcoholische aperitieven door smakelijke alternatieven. Dat wordt een eitje eens je deze recepten onder de knie hebt. Smakelijk!

Ceder’s Nogroni

Ceder’s is een heerlijk alternatief voor gin gemaakt van Zweeds water en Zuid-Afrikaanse kruiden. De klassieke gin-kruiden zoals jeneverbes en citrus worden gecombineerd met de frisse smaak van komkommer en kamille. Ceder’s Crisp is verkrijgbaar bij Delhaize, Carrefour en Colruyt voor €21,49 (50cl).

Ingrediënten

• 50 ml Ceder’s Crisp
• 15 ml sinaasappelsap
• 40ml rood pompelmoessap

Gooi alle ingrediënten, samen met flink wat ijs, in je shaker. Schenk hem in een tumblerglas.

Tip: Maak met een aardappelmesje lange krullen van een citroen of sinaasappel voor de garnering.

Dolce Verde

La Maison Wellness is een platform gewijd aan bewust drinken en bewust consumeren. Oprichter Camille Vidal heeft als missie mindfulness in het glas te brengen en de wereld te laten zien dat de smaak van een drankje niks te maken heeft met het volume alcohol.

Camille ging aan de slag met de Martini Non-Alcoholic voor een alcoholvrij aperitief dat doet dromen van de zomer. Martini Non-Alcoholic Floreale en Vibrante is beschikbaar bij onder andere Colruyt, Delhaize, Carrefour en Albert Heijn voor 10,49 euro.

Ingrediënten

• 50 ml Martini Non-Alcoholic Floreale
• 20 ml appelsap
• 20 ml cocoswater
• 10 ml komkommersap
• Kombucha om af te toppen
• Munt ter garnering

Doe alle ingrediënten in een wijnglas gevuld met ijs. Top af met kombucha en garneer met een takje munt.

Asian Switcheroo

Mixologist Hannah Van Ongevalle schudt in samenwerking met Deliveroo enkele lekkere mocktails uit haar mouw. Deze Asian Switcheroo smaakt het best bij – je raadt het al – de Oosterse keuken, of je nu zin hebt in spicy, hartig, licht of zoet.

Ingrediënten

• 5 cl Everleaf
• 5 cl Limoensap
• 4 cl Citroengras-chili-kokossiroop*
• Gingerbeer

*Voor de siroop:
Warm 20 gr suiker op met 20 cl water op een laag vuurtje tot de suiker oplost. Voeg daarna een half citroengras stokje fijn gesneden toe aan de siroop met 1 kl gedroogde kokos en 5 gr verse rode chili zonder zaadjes. Laat 20 minuten infusen op een laag vuurtje en zeef het erna in een klein flesje.

Vul een keukenblender met 5 cl Everleaf (of andere non-alcoholische spirit), 5 cl vers limoensap en 4 cl siroop. Blend voor 15 seconden met 2 ijsblokjes. Giet het erna in een mooie longdrink naar keuze en werk af met gingerbeer. Garneren doe je met citroengras en chili.

Voor een fles Everleaf betaal je 21,50 euro (50 cl).

Het bericht Drie mocktailrecepten om Tournée Minérale door te komen verscheen eerst op Metro.